Le lycopène se classe parmi les caroténoïdes les plus présent chez les êtres humains. A savoir également que le lycopène est le caroténoïde antioxydant le plus puissant. Ce nutriment a un effet protecteur contre le cancer de la prostate et réduit les risques de maladies cardio-vasculaires, de diabète et de l'ostéoporose.

Le lycopène est également un pigment liposoluble trouvé spécialement dans la tomate et la pastèque. Vous pourrez en trouver également dans le ketchup, la soupe minestrone, la goyave, le pamplemousse rose ou rouge, le kaki cru, la carotte crue et l’asperge bouillie.