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Fer
Le fer est un nutriment qui possède de multiples vertus sur votre état de santé. Ce nutriment fixe les molécules d’oxygène et en assure son transport. Le fer assure également l’activité enzymatique et la formation de l'hémoglobine et de la myoglobine. Les apports nutritionnels recommandés sont de 9mg/jour pour un homme adulte, besoins beaucoup plus importants pour les adolescents (12 à 14 mg/jour) et les femmes (16 mg/jour) particulièrement les femmes enceintes (25 à 35 mg/jour).
Les abats, jaune d'œufs, le boudin noir, la viande, les légumineuses, les dattes, le millet, le tahin et les légumes verts à feuilles (cresson …) contiennent tous du fer.
Le fer sur wikipédia
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